Dadar Gulung

DADAR GULUNG. Pancake arrotolato

Dessert indonesiano semplice e gustoso. (Il mio preferito)

Per i pancake:

• 250g farina 00
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 300ml latte di cocco
• 100ml acqua
• qualche goccia di colorante alimentare verde

per il ripieno:

• 250g di cocco grattato
• 150g di zucchero di palma o zucchero di canna grezzo
• 100ml acqua
• 2 cucchiai di cannella
• 1 pizzico di sale

Lasciate il ripieno un pò liquido.

Servire caldo con del caramello o miele.